Erdbeer-Cantuccini Torte ☀️

Erdbeer Torte mit Canutccini Boden.

Zutaten

• 200g Canutccini

• 60g Butter

• 1 Packung Erdbeeren

• 1 Zitrone / Zitronenabrieb

• 100g Mascarpone

• 100g Schlagsahne

• Kokosraspel

• Roh Kakao Nibs

Schritt 1

150g Cantuccini im Universalzerkleinerer mahlen. Falls kein Gerät vorhanden ist: Cantuccini auf Geschirrtuch legen und mit weiterem Geschirrtuch abdecken. Dann mit einem Flieschklopfer oder Hammer vorsichtig zermahlen. Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und mit Cantuccini verühren. Dann in eine Springform geben, etwas andrücken und 20 Minuten in den Kühlschrank geben.

Schritt 2

Die restlichen Cantuccini ebenfalls zermahlen und mit 100g Mascarpone verrühren. Den Zitronenabrieb beigeben. Die Creme auf den fertige Cantuccini-Boden streichen.

Schritt 3

Die Schlagsahne aufschlagen und auf die Mascarpone-Cantuccini Creme verteilen. Dann etwas Kokosraspel auf die Schlagsahne streuen.

Schritt 4

Die Erdbeeren halbieren und auf der Torte aufliegen. Die fertige Torte mit Schoko-Nibs und Kokosraspel nach Belieben anrichten.