Maronen-Creme Suppe 🌱

Dauer: 35min. / Köstliches Rezept für Frühlingstage.

Zutaten für 2 Personen:

• 3 Karotten

• 1 Zwiebel

• 1 EL Zucker

• 1 Suppenwürfel

• 1 große Zitrone

• 200g Maronen

• 150g Sahne (auch Vegan mit Soja Sahne möglich)

Schritt 1

Olivenöl in Topf anwärmen. Zwiebel in kleine Stücke schneiden und leicht anbraten, dann Zucker auf die Zwiebel geben und leicht karamellisieren (circa 5 Minuten).

Schritt 2

Karotten in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Ebenfalls 5 Minuten anbraten. Dann mit 800ml Wasser aufgießen und Suppenwürfel beigeben. Nach 20 Minuten die Maronen, Sahne und ggf. noch etwas Wasser beigeben und weitere 5 Minuten gemeinsam kochen lassen.

Schritt 3

Vom Herd nehmen und mit Pürierstab fein pürieren.

Mit etwas Brot oder einfach so genießen.