Pasta mit frischem Basilikum Pesto

Frische Pasta - schnell zubereitet, perfekt für einen Quick-Lunch.

Zutaten für 2 Personen

• Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Pinienkerne)

• Olivenöl (nicht sparen)

• 150g Käse (Schafkäse oder Ricotta)

• Kräuter (Basilikum oder Bärlauch, Petersilie etc.)

• optional: Salz, Pfeffer

Man braucht einen Pürierstab (oder zumindest einen Mörser)

Schritt 1

Nüsse mit Olivenöl pürieren, sodass ein dicker Brei ensteht

(bei Mörser: zuerst Nüsse zerstampfen, dann Öl dazu)

Schritt 2

Kräuter mitpürieren, dann Käse mitpürieren.

Fertig!

Tipp:

Wenn man Pinienkerne und Ricotta nimmt, wird es cremiger

Bei Verwendung von Schafkäse: kein Salz mehr geben