Vegane Bolognese mit Vollkorn Pasta 🌱

Köstlicher Power Lunch.

Zutaten für 2 Personen

1 Zwiebel

2 Karotten

20g Soja-Schnetzel

1 Tomatensauce Basilikum (350 ml)

1 Suppenwürfel

Vollkorn Pasta

Schritt 1:

Wasser für Pasta in einem Topf aufstellen.

20g Soja-Schnetzel in eine Schale füllen und mit warmen Wasser aufgießen, damit die Schnetzel schon etwas einweichen können.

Schritt 2:

Zwiebeln und Karotten schälen und kleinschneiden.

Olivenöl (oder Kokosöl) in Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig braten.

Dann Karotten und Soja-Schnetzeln dazugeben und 10 Minuten anbraten.

Schritt 3:

Tomatensauce und Suppenwürfel beimengen und die Sauce 15 Minuten einkochen lassen.

Schritt 4:

Pasta abgießen und in die Sauce mischen.